DGP #18 Jörg Geiger "Böden, Wurzeln - Aroma und Genuss"
Danke
Vielen Dank an Patric Luis für seine freundliche Unterstützung.
Notizen
00:01:12 Am Anfang der Boden
00:01:33 Stuttgarter Gaishirtle
00:04:44 Champagner Bratbirne
00:05:41 2003 Manufaktur
00:07:42 Koch / Betriebswirt
00:07:47 George Pralus, Sous Vide
00:11:26 Traditionen
00:16:28 Komplexität im Alkoholfreien
00:20:24 Vielfalt
00:23:01 Regionales und Internationales
00:27:30 Mehr über Böden
00:35:26 Motivator
00:38:13 Standort
00:40:20 Werte und Resilienz
00:41:37 Weiterführendes
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