Danke

Vielen Dank an Patric Luis für seine freundliche Unterstützung.

Notizen

00:00:34 Von der Pharmazie zu den Gewürzen

00:06:16 Mit Gewürzen verreisen

00:07:11 Der Geist der Gewürze

00:10:07 Was sind Gewürze?

00:11:28 Philosophie und Background

00:15:08 Beschaffung der Grundstoffe

00:22:58 Curry am Stück

00:31:02 Werthaltigkeit

00:38:36 Private Label

00:40:56 Jörg Hackbarth, Restaurant Hackbrath's

00:42:49 Gastrogrössen

00:45:13 Blick in die Zukunft

00:49:41 Wie neue Gewürzmischungen entstehen

00:58:03 Gewürze wie Farben

01:02:28 Über Salz

01:06:50 Prozesse, Räume, Architektur