Der gastrosophische Podcast
Sinne füttern den Verstand
16. Mai 2019 DGP #5 Heiko Antoniewicz "Ausbildung"
Episoden Archiv
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DGP #5 Heiko Antoniewicz "Ausbildung"
Gast im Studio:
Heiko Antoniewicz. Koch, Dozent, Impulsgeber der gastronomischen Szene Deutschlands. Autor zahlreicher prämierter Kochbücher. Neueste Veröffentlichung: Umami – Der 5. Gesch...
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DGP #4 Eric Menchon "Le Moissonier"
Gast im Studio:
Eric Menchon, Küchenchef im Kölner Restaurant **Le Moissonnier.
Wenn es – neben dem Kölner Dom – einen Grund gibt von weit her nach Köln zu reisen, dann ist das auf ...
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DGP #3 Surk-ki Schrade "La Vincaillerie"
Gast im Studio:
Surk-ki Schrade, Weinhändlerin aus Köln-Ehrenfeld ist die Kompetenz in Sachen naturbelassene Weine. Wer sich mit spontanvergorenen Weinen ohne Zusatzstoffe auseinandersetze...
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DGP #2 Sebastian Bordthäuser "Wein&Gemüse"
Gast im Studio:
Sebastian Bordthäuser. Wer sich mit Wein nicht nur trinkend, sondern auch lesend beschäftigt, stolpert irgendwann über die charakterstarken Texte des Sommeliers Sebastian B...
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DGP #1 Heiko Antoniewicz "Umami"
Gast im Studio:
Heiko Antoniewicz, Koch, Impulsgeber der gastronomischen Szene Deutschlands, Autor zahlreicher prämierter Kochbücher, aktuell in Zusammenarbeit mit Michael Podvinec und Nik...