Danke

Vielen Dank an Patric Luis für seine freundliche Unterstützung.

Notizen

00:02:10 Wann entsteht eine Marke?

00:03:18 Der Raum als Markenkommunikation: der erste Eindruck

00:06:08 Kann Marketing alles verkaufen? Ethik, Greenwashing & (EmpCo)[https://www.umweltbundesamt.de/themen/neue-regeln-schutz-vor-greenwashing]

00:08:46 Beispiel (Landhaus Beckmann)[https://www.landhaus-beckmann.de]: „Tief verwurzelt, weit gedacht“

00:12:02 Die Story finden statt erfinden: Marketing als Archäologie

00:13:50 Kleine Hebel: Speisekarte & umgekehrte Kennzeichnung

00:17:54 Enttäuschte Erwartungen: Neues in vertrauter Form

00:20:39 Das Frühstück: Nudging, Kuhmilch-Konflikt & Augenhöhe

00:23:54 Traditionen weiterentwickeln statt brechen

00:25:46 Mehr als Geld: Wertschätzung & Wirtschaft als Nachhaltigkeitssäule

00:30:27 Entkopplung von uns selbst, Lebensmitteln und Natur

00:31:37 Vom Überzeugen zum gemeinsamen Verstehen

00:37:32 (Das Buch „Zukunftsküche“)[https://www.tartuffel.de/artikel/nachhaltiger-genuss-zukunftskueche/]

00:41:33 Werkzeuge: die Nachhaltigkeitsmatrix mit fünf Säulen

00:43:58 Fülle statt Verzicht: pflanzliche Küche kommunizieren, Heaven's Kitchen, Stuttgart